
冬日的清晨,张阿姨总爱泡上一杯陈皮水,暖意顺着喉咙滑进胃里,之前总犯的腹胀、嗳气也没了。
“以前一吃点油腻的就堵得慌,现在每天喝上一杯,胃口好了,消化也顺了。” 张阿姨的困扰,其实是很多现代人的通病 —— 饮食不规律、久坐不动,脾胃功能悄悄变差。
而不起眼的陈皮,正是解决这类问题的 “养生能手”。它不仅是茶桌上的常客,更是药典认证的药食同源佳品,今天就跟着张阿姨的养生路,一起读懂陈皮的养生密码。
一、识陈皮:
药典盖章的 “平民养生宝”
张阿姨刚开始喝陈皮时,总担心买到劣质品,后来咨询了山东中医药大学附属医院的于娟专家,才摸清了门道。
据《中华人民共和国药典》(2025 版)明确记载,陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮,分为 “陈皮” 和 “广陈皮” 两类,采摘成熟果实后,剥取果皮晒干或低温干燥而成。
于娟专家解释,陈皮性味苦、辛,温,归肺、脾经,核心功效是理气健脾、燥湿化痰,对于日常的脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等问题,都有很好的调理作用。
二、品功效:
两大核心作用,对症调理更安心
张阿姨喝了一段时间陈皮水后,不仅腹胀缓解了,连换季容易犯的咳嗽也少了。这背后,正是陈皮两大核心养生作用在发挥效果:
行气消胀,安抚 “闹脾气” 的脾胃
张阿姨之前一吃油腻或过饱,就会腹胀难忍,这正是脾胃气滞的典型表现。陈皮能行气消胀,还不会损伤脾胃元气,也就是中医里说的 “行气不破气”。
针对这类情况,陈皮可搭配不同食材或药材调理,比如搭配四君子汤制成异功散,能健脾益气和胃;搭配焦三仙制成保和丸,可消食导滞;搭配苍术、厚朴制成平胃散,能行气燥湿健脾。
如果脾胃气滞引发恶心呕吐,陈皮搭配生姜就能缓解;要是腑气不通导致大便秘结,陈皮配合大黄、桃仁还能辅助泻下通便。不管是日常轻微腹胀,还是轻微消化不适,陈皮都能起到温和调理的作用。
燥湿化痰,从根源减少痰多困扰
张阿姨换季时总爱咳嗽痰多,痰液稀薄黏稠,于娟专家告诉她,这是湿痰的表现,而陈皮正是治湿痰的 “好手”。陈皮味苦能燥湿,同时又能行气,湿阻气滞时,只要气机通畅了,痰湿自然会消散。
三、学食谱:
几款家常吃法,养生不单调
张阿姨除了泡陈皮水,还经常用陈皮做家常菜,既能满足口腹之欲,又能调理脾胃。下面这 3 款食谱,新手也能轻松上手。
豆蔻陈皮鲫鱼羹
材料:鲫鱼 2 条,草豆蔻 10g,陈皮 6g,生姜 4 片,胡椒粉 6g。
做法:鲫鱼去鳞、鳃、内脏并洗净,草豆蔻研末后放入鲫鱼肚内,陈皮浸软,生姜洗净,一同放入锅内,加适量清水。武火煮沸后转文火煲 2 小时,加胡椒粉调味即可食用。
功效:补脾开胃、温中行气,适合脾胃虚寒、食欲不振、胃脘隐痛、嗳气腹胀、大便溏薄的人,日常用来调理脾胃、增进食欲非常合适。
山楂陈皮饮
材料:陈皮 5g,干山楂 10g。
做法:陈皮、干山楂分别洗净,干山楂放入锅中加适量清水,大火煮开后转小火煮至汤色变化,再放入陈皮煮一会儿即可。
功效:缓解积食,减轻饮食不节制引发的腹胀,饭后饮用效果更佳,平时在家随时都能做。
结尾
如今,张阿姨不仅自己坚持用陈皮养生,还把这些吃法和知识分享给了邻里亲友,大家都反馈脾胃不适的情况改善了不少。不起眼的陈皮,没有名贵药材的身价,却凭着温和百搭的特性,成为守护日常健康的 “好帮手”。
正如于娟专家所说,陈皮是药食同源的典范,适合大多数人日常调理脾胃、缓解痰多问题。不管是简单的陈皮泡水,还是搭配食材做成菜肴、羹汤,都能轻松融入日常生活。
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